RenkliDusler
Active member
Fırın Tepsisinde Baton Pasta Tanımı İçin Gereçler
Kek için;
Not EkleTanımı Yazdır
Kek için;
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı nişasta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik un
- Unun üzerini tamamlayacak kadar kakao (Yaklaşık 2 dolu çorba kaşığı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 poşet toz kremşanti (Yani 1 kutu)
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 kutu sıvı krema yahut 1 su bardağı soğuk süt
- 200 gram labne peynir
- 100 gram çikolata
Not EkleTanımı Yazdır
- Kek için yumurtaların sari ve beyanlarını ayırıyoruz. Beyazlarına bir tutam tuz atıp çırpıcıyla yüksek devranda çırpıyoruz.
- Bu süreci cam yahut metal kasede yapmanız gerekli ve kabın katiyetle kuru olması lazım.
- Beyazlara asla yumurta sarısı karışmamalı.
- Kabı karşıt çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvamda olacak.
- Beyazları köpük üzere yaptıktan daha sonra kenara alıyoruz. Yumurta sarılarına şekeri koyup yüksek periyotta çırpıyoruz. Beyazlanınca kapatıp ılık suyu ekliyoruz.
- Çırptığımız yumurta beyazlarını 3 kesime bölüp birer modül yumurta sarısına ekleyip spatula yardımı ile alttan üst söndürmeden karıştırıyoruz.
- Başka modülleri da ekleyip güzelce karıştığından emin olduktan daha sonra un vanilya kabartma tozu nişasta ve kakaoyu elekten geçirerek azar azar ek ediyoruz. bir daha spatule ile alttan üst yanlışsız karıştırıyoruz.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp her tarafına gelecek biçimde güzelce yayıyoruz. Birkaç kere tezgaha vurup 170 derece fansız ayarda pişiriyoruz.
- Kürdan testi yaparak keki fırından alıp, birinci sıcağının çıkmasını bekliyoruz. daha sonra aksi çevirip yağlı kağıdı çıkartıyoruz. 3 eşit modüle bölüyoruz.
- Kreması için kremşanti labne krema yahut süt kakao bir kaba alıp düzgünce çırpıyoruz. İçine gibisi yordamı eritilmiş çikolatayı ekliyoruz. Kremamız hazır.
- Keklerin üzerine krema koymadan evvel isterseniz süt ile ıslatabilirsiniz. Ortalarına krema sürüp üst üste kekleri dizin. Dilediğiniz üzere süsleyin. Afiyet ve şifa ile kalın. İnstagram hesabımı takip etmeyi unutmayın lütfen. ????????????