RenkliDusler
Active member
Osmanlı Adabı Mavi Haşhaşlı Revani Tanımı İçin Gereçler
Şerbeti için;
Not EkleTanımı Yazdır
Şerbeti için;
- 3.5 su bardağı su
- 3.5 su bardağı toz şeker
- 10-15 damla limon suyu
- 4 adet yumurta
- 3.5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mavi haşhaş
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 paket toz kremşanti
- 2 su bardağı süt
- Mavi haşhaş
- Frambuaz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle 3. 5 su bardağı suyu ve 3. 5 su bardağı toz şekeri uygun bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar çırparak şurubu pişirin.
- Şeker erimeye yakınken 10-15 damla limon suyu ekleyin. Şekerin kristalize olmaması için limon suyu pek değerli. Ve şurubu 4-5 dakika kaynatın.
- Benmariye oturtturunuz sıcağa sağlam bir kaba 4 yumurta ve 3. 5 yemek kaşığı toz şekeri alın. Mikserle yumurta köpürüp iki katına çıkana kadar çırpın.
- Benmariye oturtmanız yumurtanın daha hoş köpürmediniz revaninin yapısının daha da artmasını sağlayacaktır. çabucak sonrasında 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Yumurta krema kıvamına gelince karıştırma kabını sıcak su dolu tencerenin üzerinden alın. Bu adımları daha ayrıntılı incelemek için tarifimin görüntüsünü izleyebilirsiniz.
- 4. 5 su bardağı irmik ve 1 su bardağı eleyerek un ekleyin. Bu adımda irmik ve unu ekleyince çırpmaya başlayın. Ama sizlere tavsiyem çırpmak yerine spatula sayesinde irmiği ve unu karıştırmanız.
- 6. Adımı yaparken bir yandan da 1 su bardağı mavi haşhaşı ekleyin. Mavi haşhaş düzgünce karışınca 50 gram eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ve akabinde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Ve karıştırmaya devam edin.
- Revaninizi pişireceğiniz borcamı yada tepsiyi tereyağıyla yağlayın. Ve üzerine biraz un serpip fazlasını dökün. Bu adım revaninin kabına yapışmasını engelleyecektir.
- Hamurunuzu fırın kabınıza döküp mümkün olduğunca âlâ ve eşit biçimde dağıtın. çabucak sonrasında öncesinden ısıtılmış fırında 180° de 30 dakika tatlınızı pişirin. Pişme mühletinin fırından fırına değişebileceğini unutmayın.
- 2 paket toz krem şantiyi 2 su bardağı sütle yoğunlaşana kadar çırpın ve dolaba atın 15 dakika soğusun.
- Pişen tatlıyı 3 dakika soğutup soğumuş olan şerbeti dökün. Ve tatlıyı şerbetini çekmesi için 30 dakika dinlendirin.
- Akabinde krem şantiyi soğumuş olan tatlıya döküp üzerini düzeltin.
- Şerbeti dökmedilk evvel tatlıyı dilimlemiş olmanız tatlının şerbeti daha kolay çekmesini sağlayacaktır.
- Her bir dilimin üzerine biraz haşhaş dökün ve üzerlerine frambuaz ekleyin.
- Tüm bilgileri ve püf noktalarıyla osmanlı yolu mavi haşhaşlı revanimiz hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Aklınıza takılan tüm soruları yorumlar kısımından paylaşmayı unutmayın. Pahalı fotoğraflarınızı ve öteki yorumlarınızı da bekliyor olacağım
Tarifin görüntüsü için;.
